GEWURZTRAMINER COLLECTION RIBEAUVILLE

C'est le vin aromatique par excellence. Puissant et typé, ample et rond, avec des notes épicées (poivre, coriandre…) et florales (rose, pivoine).
Raisins exclusivement vendangés à la main ; le pressurage se fait en grappes entières sur des pressoirs pneumatiques afin d’éviter toute trituration et de respecter au maximum la matière première. Une séparation des jus est réalisée afin d’optimiser la qualité de nos vins. Après le débourbage statique, les vins fermentent sous contrôle de température, et sont ensuite élevés sur lies fines durant 3 à 6 mois. Après filtration, les vins sont mis en bouteilles en une fois et élevés dans nos caves.